Chaque femme a sûrement remarqué que, pour une raison quelconque, il vaut la peine d'oublier la malbouffe pendant quelques jours et de gagner sa vie avec un groupe laitier ou même un morceau de viande maigre. 1 à 2 kg sont partis.
Cela est dû non seulement à une diminution accidentelle de la teneur en calories du menu, mais également à un retrait important des glucides de l'alimentation. C'est le principe du régime céto, qui appartient au groupe des systèmes protéiques.
D'une certaine manière, cette manière d'ajuster vos paramètres peut être comparée au «séchage» auquel les sportifs ont recours. Mais le régime céto a un menu plus complet, sinon le plus équilibré. On l'appelle parfois la version douce du régime classique sans glucides, car les glucides d'origine végétale sont toujours présents.
Quelle est l'essence de la technologie?
L'avantage indéniable de ce système nutritionnel réside dans le fait qu'en raison de la sélection correcte des produits pendant le régime céto, le corps commence à décomposer non pas la masse musculaire pour l'énergie, mais les réserves de graisse périmées. En conséquence, la perte de poids est correcte. Si vous expliquez le processus différemment, une carence en glucides abaisse le taux de glucose, qui est directement lié à l'énergie. A ce moment, des corps cétoniques sont synthétisés dans le foie, qui sont des analogues du glucose tombé et qui sont utilisés pour assurer l'efficacité de l'organisme. C'est de ce processus que le régime céto tire son nom.
Cependant, malgré un tel régime, le régime céto ne fonctionnera pas sans réduire la teneur en calories du menu. Par conséquent, il faudra ici soit s'occuper du calcul du métabolisme de base individuel, soit se limiter aux principes généraux qui parlent d'une réduction de la valeur énergétique des aliments à 1100-1200 kcal. Dans le même temps, le ratio protéines, lipides et glucides est en cours de révision. Le nombre de ces derniers tombe à 100 g par jour, bien que dans certains cas, il soit recommandé de soustraire jusqu'à 50 g. Et le premier et le dernier augmentent nécessairement. De plus, dans le menu du régime céto, une attention particulière est accordée aux graisses, pas aux protéines.
Immédiatement, il y a un moment à noter qui est mentionné à plusieurs reprises dans les critiques du régime céto: bien qu'une pénurie de glucides ne soit pas terrible pour une personne pendant une courte période de temps, il y a des cas où cela n'est pas acceptable. Ce sont surtout des périodes de stress élevé. Ici, le manque de glucides qui ne proviennent pas de légumes ou de fruits conduit à une réaction hypoglycémique. De plus, il est interdit d'essayer le régime céto sur vous-même et sur les personnes atteintes de maladies hépatiques, cardiovasculaires et rénales.
Nourriture pour le régime céto: autorisé et interdit
Comme il a été précédemment indiqué que le menu du régime céto consiste non seulement en le rejet des glucides, mais également en proportions de protéines, de graisses et de glucides, vous devez faire attention aux aliments acceptables et inacceptables pour le régime céto. Et aussi leur volume, qui est autorisé pendant la journée.
Et le premier point concerne les boissons. Bien que l'alcool soit pauvre en glucides, si vous vous tournez vers certains de ses types, vous devez absolument tout exclure. Le problème n'est pas tant la teneur en calories que l'aiguisement de l'appétit. Il est également conseillé de retirer le café et de le remplacer par une tisane. L'eau potable minérale et propre a la priorité. Les jus de fruits et de légumes ne sont pas strictement interdits selon les critiques du régime céto, mais ils constituent un repas complet. De plus, ils doivent être dilués d'au moins un tiers avec de l'eau. Vous ne pouvez pas faire cuire des compotes sur des fruits secs.
Bien sûr, il ne faut pas penser aux produits sucrés: ils sont tabous sans indulgences. De plus, le grain est également interdit. Le sarrasin, le riz et les céréales similaires ne doivent pas non plus être consommés. Vous devez oublier certains fruits et légumes. Surtout dans le "groupe à risque" pommes de terre, betteraves, carottes. Ils sont particulièrement dangereux lors de la cuisson. Pour les fruits, les raisins et les bananes sont inacceptables. De plus, les nouilles à base de blé et donc de glucides nets ne peuvent pas l'être.
La base du menu pour un régime céto est constituée d'œufs de poule, de fromage et de fromage cottage. La viande et le poisson y sont associés, et une attention particulière doit être accordée à ce groupe. Le hareng et le saumon ont reçu ici une recommandation spéciale. Ils augmentent simplement la quantité de graisse dans l'alimentation, ce qui est requis par les principes de la méthode. De plus, les noix, parmi lesquelles les amandes et les noix de cajou sont appréciées, vous pouvez également l'obtenir. La viande peut aussi être n'importe laquelle, le porc à l'agneau n'est pas interdit, mais il est préférable de les manger rarement, en choisissant principalement la volaille ou le veau pour vous-même.
La teneur en matières grasses du groupe de produits laitiers n'est pas non plus pertinente. Dans le régime céto, le fromage cottage faible en gras est indésirable plutôt que nécessaire. Cependant, si cela n'affecte pas de manière optimale la teneur en calories du régime, vous pouvez opter pour l'option faible en gras.
Comment créer un menu de régime Keto?
Selon les critiques du régime céto, vous pouvez composer vous-même le menu et échanger les plats à votre guise. L'essentiel est de suivre les normes de teneur en calories et les proportions de protéines, de graisses et de glucides. Et ici, il faut savoir que les légumes sont autorisés en petites quantités, mais leur «dose» n'est que de 40 à 50 g chacun. Cependant, la même viande dans un repas peut peser au moins 100 g et même 300 g. Il en va de même pour le groupe laitier.
Un exemple de version du menu du jour:
- Les œufs sont bouillis au petit déjeuner et servis avec des brins de persil et d'aneth. Une tisane est préparée avec eux.
- Pour le déjeuner - fromage doux et pas trop salé.
- Chaque viande est cuite pour le dîner. Vous pouvez en faire de la vapeur ou des boulettes de viande cuites au four en transformant la viande en bœuf haché et en la combinant avec des blancs d'œufs, du sel et des oignons.
- Pour une collation l'après-midi, un shake protéiné est préparé ou une poignée de noix est prise.
- Un morceau de poisson cuit à la vapeur et des feuilles de laitue sont recommandés pour le dîner.
Il existe de nombreuses recettes pour le shake protéiné. Le plus simple est le fromage cottage faible en gras avec du lait et de la cannelle. Pour ceux qui veulent vraiment au moins un peu de saveur, les critiques de régime céto recommandent d'ajouter un peu de jus d'ananas naturel. Pas emballé!
À en juger par les commentaires, le régime céto en général ne peut pas être qualifié de facile. Malgré le fait que leur menu n'a pas faim et même "coexiste" tranquillement avec l'exercice, il est assez problématique pour beaucoup de suivre un tel régime. Mais les résultats, qui consistent en l'absentéisme et le resserrement musculaire, en valent généralement la peine.